kopytka domowe
-
Stopień trudności
Bardzo łatwy
Składniki:
- Ziemniaki, ugotowane, przeciśnięte przez praskę - np. 1 1/2 kg / 4 osoby
- jajko - 2 szt (całe)
- mąka pszenna,
- 2-3 łyżki mąki ziemniaczanej
- sól
Opis:
U mnie robiono to tak:
- Przeciśnięte ziemniaki studzimy.
- Ugniatamy je, aby powstała równa powierznia (ja robię to w misce).
- Dzielimy puree ziemniaczane na 3 części. Wyjmujemy jedną część i kładziemy ją na wierzch reszty. W powstałą lukę dodajemy mąkę, tyle, aby zrównała się znów powierzchnia, lekko ubijamy mąkę. Na koniec wbijamy jajka, mąkę ziemniaczaną, dodajemy szczyptę soli i całość wyrabiamy.
- Ciasto ziemniaczane dzielimy na mniejsze porcję. Każdą porcję formujemy w mały wałek. Powstałe wałeczki kroimy na mniejsze kluski. Gotowe kluski gotujemy w lekko osolonej wodzie 2-3 min od wypłynięcia. Hartujemy je, w zimnej wodzie, przez ich zanurzenie na parę sekund.
Kluski możesz podać z tłuszczem, lub dowolnym sosem np. grzybowym, mięsnym itp.
SMACZNEGO!Czas przygotowania: 10 min
Czas gotowania: 2-3 min od wypłynięcia