Kopytka serowe

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1,2 kg ziemniaków,
3 jajka,
1 i 1/2 szklanki mąki pszennej,
2 łyżki posiekanego koperku,
25 dag startego pikantnego żółtego sera,
sól i pieprz do smaku

Opis:

Ziemniaki obrać, ugotować i zmielić w maszynce do mielenia mięsa, lub przepuścić przez praskę. Wymieszać ze startym serem i jajkami, dodać przesianą mąkę pszenną i posiekany koperek. Posolić i popieprzyć. Dobrze wyrobić. Ciasto powinno "odchodzić od ręki". Z ciasta formować wałeczki, lekko spłaszczyć je nożem i kroić ukośne kluski. Wrzucić do osolonej wody i gotować tak długo, aż kluski wypłyną na powierzchnię. Wybrać łyżką cedzakową. Podawać polane stopioną słoninką.