Kopytka z marchewką i orzechami

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

25 dag marchewki,
25 dag ziemniaków,
20 dag mąki pszennej (może być razowa),
1 jajko,
1/2 łyżeczki soli,

SOS:
100 ml oliwy,
50 g masła,
1 łyżka posiekanej świeżej melisy,
1/3 szklanki łuskanych włoskich orzechów.

Opis:

Marchewkę i ziemniaki myjemy, obieramy i gotujemy razem w osolonej wodzie. Odcedzamy, lekko studzimy i miksujemy. Dodajemy mąkę, jajko, sól i dokładnie mieszamy. Wyjmujemy ciasto na stolnicę, oprószamy lekko mąką i formujemy wałeczek. Nożem odcinamy kluseczki, na każdej odciskamy ząbki widelca i wrzucamy do wrzącej osolonej wody. Gotujemy tak długo, aż wypłyną.

Robimy SOS:
Na patelni rozgrzewamy oliwę i masło, wrzucamy melisę i mieszamy. Orzechy mielemy na proszek w młynku do kawy. Mieszamy z sosem i polewamy kluseczki przed podaniem.