Kora dębu

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Placki
8 białek
20 dag cukru
3 żółtka
10 dag orzechów włoskich - siekanych
10 dag orzechów włoskich - mielonych
10 dag rodzynek
1łyżka mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Krem
1 puszka brzoskwiń
1,5 kostki masła lub masła roślinnego lub margaryny
3 łyżki cukru
2 budynie śmietankowe
3/4 szklanki wody
1 łyżka mąki
5 żółtek
15-20 szt. delicji
2 galaretki brzoskwiniowe
kawa rozpuszzalna
spirytus lub wódka

Opis:

Placki
Białka ubić + cukier + żółtka + orzechy (zmielone i siekane) + rodzynki + mąkę z proszkiem do pieczenia. Wszystko wymieszać i podzielić na 2 części. Piec 2 placki w tortownicy lub w prodziżu

Osobiście nie kroję orzechów tylko wszystkie mielę. Dodawałam również zamiast orzechów włoskich orzechy laskowe tylko wtedy obowiązkowo trzeba je zmielić.

Krem

Brzoskwinie odsączyć, syrop z brzoskwiń zagotować z cukrem, wodę wymieszać z mąką, budyniami i żółtkami i wlać do gotującego się syropu. Mieszając zagotować, ostudzić i utrzeć (zmiksować) z masłem.

Wykończenie
Wymieszać kawę ze spirytusem (lub wódką). Najlepiej kawę najpierw rozpuścić w b.małej il. wody i wtedy dodać do spirytusu.
W tortownicy położyć pierwszy placek, posmarować częścią kremu, następnie ułożyć nasączone w spirytusie delicje. Następnie smarujemy kolejną warstwę kremu i nakładamy drugi placek i nakładamy resztę kremu.
Brzoskwinie kroimy na pół i układamy na krem. Na końcu zalewamy tężejącą galaretką.
Ja robię bez galaretki- nie mieści mi sie w tortownicy