Koreczki z szynki z dipem buraczkowym
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
Przepis na 8 koreczków:
7 plastrów szynki gotowanej (o okrągłym kształcie) dobrze osuszonej z ewentualnej wilgoci
2 kromki ciemnego chleba
Dekoracje:
6 oliwek zielonych nadziewanych papryką
paseczki marynowanej papryki żółtej i czerwonej
pieprz kolorowy, natka pietruszki
wykałaczki
Pasta serowo-chrzanowa:
60 g twarogu półtłustego
1 żółtko ugotowane
1 duża łyżka chrzanu ze słoiczka
sól i biały pieprz do smaku
Pasta serowo-paprykowa:
60 g twarogu półtłustego królewski
2 średnie plastry czerwonej marynowanej papryki(obranej ze skórki i drobno pokrojonej)
15 g serka topionego śmietankowego
sól i pieprz cayenne do smaku
Dip buraczkowy:
200 g tartych buraczków marynowanych (wiórka)
4 łyżki jogurtu (10%)
2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę i roztarte z pół łyżeczki soli
sól i pieprz do smaku
7 plastrów szynki gotowanej (o okrągłym kształcie) dobrze osuszonej z ewentualnej wilgoci
2 kromki ciemnego chleba
Dekoracje:
6 oliwek zielonych nadziewanych papryką
paseczki marynowanej papryki żółtej i czerwonej
pieprz kolorowy, natka pietruszki
wykałaczki
Pasta serowo-chrzanowa:
60 g twarogu półtłustego
1 żółtko ugotowane
1 duża łyżka chrzanu ze słoiczka
sól i biały pieprz do smaku
Pasta serowo-paprykowa:
60 g twarogu półtłustego królewski
2 średnie plastry czerwonej marynowanej papryki(obranej ze skórki i drobno pokrojonej)
15 g serka topionego śmietankowego
sól i pieprz cayenne do smaku
Dip buraczkowy:
200 g tartych buraczków marynowanych (wiórka)
4 łyżki jogurtu (10%)
2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę i roztarte z pół łyżeczki soli
sól i pieprz do smaku
Opis:
"Gdy koreczków tych skosztujesz,w mig się w nich rozsmakujesz"...
..."Pasty z serkiem prosto z Sierpc trafią szybko do waszych serc"...
..."A czosneczek z buraczkami doda zdrówka i witamin"
..."Pasty z serkiem prosto z Sierpc trafią szybko do waszych serc"...
..."A czosneczek z buraczkami doda zdrówka i witamin"
Przygotowania do wykonania koreczków:
1) Składniki dipu buraczkowego wymieszać, doprawić solą oraz pieprzem i wstawić na godzinę do lodówki do wymieszania się smaków.
2) Składniki pasty chrzanowej rozetrzeć widelcem na jednolitą masę. Doprawić do smaku solą i pieprzem białym
3) Składniki pasty paprykowej (oprócz papryki marynowanej) rozetrzeć na jednolitą masę, po czym dodać pokrojoną paprykę marynowaną, wymieszać. Doprawić do smaku solą i pieprzem cayenne.
4) Kromki chleba okroić ze skórki i powykrawać trójkąciki, posmarować pastą paprykową i ułożyć na wierzchu po gałązce natki pietruszki.
Wykonanie:
Plastry szynki smarować na przemian pastami serowymi i składać jak tort. Dobrze docisnąć uzyskany "torcik", po czym przekroić na pół i na koniec na trójkątne ćwiartki (w sumie 8 ćwiatrek). Trójkąciki szynkowe ułożyć na trójkącikach z chleba, powbijać w środek wykałaczki. Dół smarować pastą chrzanową i obtaczać w świeżo zmielonym kolorowym pieprzu. Na koniec na wierzch koreczków powbijać oliwki lub paseczki papryki marynowanej owinięte wokół połówek oliwek.
Podawać z dipem buraczkowym.
1) Składniki dipu buraczkowego wymieszać, doprawić solą oraz pieprzem i wstawić na godzinę do lodówki do wymieszania się smaków.
3) Składniki pasty paprykowej (oprócz papryki marynowanej) rozetrzeć na jednolitą masę, po czym dodać pokrojoną paprykę marynowaną, wymieszać. Doprawić do smaku solą i pieprzem cayenne.
4) Kromki chleba okroić ze skórki i powykrawać trójkąciki, posmarować pastą paprykową i ułożyć na wierzchu po gałązce natki pietruszki.
Wykonanie:
Plastry szynki smarować na przemian pastami serowymi i składać jak tort. Dobrze docisnąć uzyskany "torcik", po czym przekroić na pół i na koniec na trójkątne ćwiartki (w sumie 8 ćwiatrek). Trójkąciki szynkowe ułożyć na trójkącikach z chleba, powbijać w środek wykałaczki. Dół smarować pastą chrzanową i obtaczać w świeżo zmielonym kolorowym pieprzu. Na koniec na wierzch koreczków powbijać oliwki lub paseczki papryki marynowanej owinięte wokół połówek oliwek.
Podawać z dipem buraczkowym.