Korzenne ciasteczka jak kwiatki

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Składniki:
3 szklanki mąki pszennej luksusowej (szkl. o poj. 250ml)
kostka masła lub margaryny 200g
2 jajka
3/4 szklanki cukru kryształu
1 czubata łyżeczka przyprawy do piernika (albo po 1/4 łyżeczki mielonych przypraw: cynamonu, imbiru, gałki muszkatołowej, goździków, kardamonu)
płaska łyżeczka proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki soli
sok z połówki cytryny
ok. 1 szklanki cukru pudru
10 dag mieszanki keksowej (takiej mieszaniny kandyzowanych owoców i skórek cytrusowych)
kilka łyżek gęstych powideł śliwkowych

Opis:

Kolorowe jak kwiatki, pachnące korzennymi przyprawami...świetne do filiżanki gorącej herbaty lub kawy...

Zimne masło posiekać nożem na małe kawałeczki. Mieszankę bakaliową przesiekać na mniejsze kawałki. Mąkę przesiać, wymieszać z cukrem, proszkiem do pieczenia, solą i przyprawami w proszku; dodać do masła, wbić jajka i szybko wyrobić. Owinąć folią spożywczą i schłodzić ok. godziny w lodówce. Następnie rozwałkować dość cienko, podsypując blat mąką. Wycinać ciasteczka foremką w kształcie kwiatka albo zwykłą szklanką - potrzebna nam parzysta ilość. Ciasteczka układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piec ok. 8 min. w temp.180st. C do zrumienienia - po wyjęciu ostudzić. Do garnuszka wlać 2 łyżki wody, sok z cytryny i podgrzewając, dosypywać cukier puder, przynajmniej szklankę; zagotować mieszając. Połowę ciasteczek posmarować gorącym lukrem i posypać obficie bakaliami, poczekać aż lukier zastygnie. Drugą połowę ciastek smarować powidłami i na wierzch położyć ciasteczka z owocami, leciutko docisnąć, żeby się skleiły.