Kostka malinowa ze straciatellą

W prawo

Stopień trudności
Łatwy
Czas wykonania
Średni
Ilość porcji
24 porcji

Składniki:

Biszkopt:
- 5 jaj
- 1 szkl.cukru
- 1 szkl. mąki
- 1 budyń kakaowy
- 1 kopiasta łyżka ciemnego kakao
- szczypta soli
- łyżeczka proszku

Masa starciatello :
- 1000g serka straciatella
- 300-400g jogurtu greckiego
- opcjonalnie 200ml śmietanki 30 %
- 4 łyżeczki żelatyny
- 1/3 szkl. mleka
- 2 -3 łyżki cukru pudru

Warstwa owocowa :
- 2 galaretki owocowe pasujące do owoców
- 4 szkl wody
- 300-500g owoców (maliny, jagody,truskawki)

Opis:

Ciasto z serii ''sprzątamy lodówkę i zamrażalnik'' .Proste, deserowe.

Biszkopt :
Pieczemy swój ulubiony kakaowy biszkopt lub białka ze szczyptą soli oddzielamy od żółtek i ubijamy z cukrem. Następnie dodajemy żółtka i mąkę wymieszaną z budyniem i proszkiem do pieczenia .
Wylewamy do formy (ok.40x28cm) do nagrzanego piekarnika 180C. Pieczemy ok.20-30 min.

Studzimy biszkopt. Spokojnie można upiec dzień wcześniej .

Masa straciatella:
Serek rozkręcamy z jogurtem. Śmietankę ubijamy z cukrem pudrem i dodajemy do masy serowej. Na koniec wlewamy roztopioną i schłodzoną żelatynę.
Biszkopt kroimy na połowę i nasączamy mocną kawą lub cytrynowym ponczem. Na blat ciasta wykładamy masę serową i przykrywamy następnym blatem.

Galaretki rozpuszczamy we wodzie kiedy będą gęstnieć ,dodajemy owoce, Ja użyłam mrożonych malin - galaretka ścięła się błyskawicznie .

Smacznego :)