Kostka miodowo-serowa
-
Stopień trudności
Średnio trudny
Składniki:
Ciasto :
- 550g mąki
- 2 jaja
- 120g tłuszczu
- 100g cukru
- 2 łyżki miodu
- 2 łyżki śmietany kwaśnej
- 1 łyżeczki sody oczyszczonej
- szczypta soli
Masa serowa :
- 1 kg sera zmielonego (wiaderko )
- 2 budynie czekoladowe
- 3 jajka
- 1 czekolada gorzka lub masa kajamkowa 150-200g
- 1szl. cukru
- 1 szkl. mleka
Polewa :
- orzechy laskowe, włoskie, migdały słupki
- 150g krówek
- 2 łyżki śmietanki
-1 łyżka masła
Opis:
Najpierw pomyślałam :ciasto niewypał , nawet do lodówki nie zaglądałam,( czekałam na moment spaceru do ..śmietnika . Po paru godz. zmieniłam zdanie, zrobiłam ''glanz'' (polewę ) a z każdym kęsem doszłam do wniosku,że podzielę się Wami . Ot przewrotność kobieca .
Ciasto :
Tłuszcz, cukier i miód rozpuszczamy na wolnym ogniu mieszając. Mąkę przesiewamy na stolnicę,dodajemy sól, sodę oczyszczoną ,śmietanę i letni stopiony tłuszcz . Wyrabiamy do połączenia się wszystkich składników aż ciasto zrobi się plastyczne. Ciasto dzielimy na 3 części i wałkujemy na blaty . Każdy blat ciasta wykładamy do formy ok.28cm x 42 . Pieczemy w temp.180C .ok 15- 20 min do jasno złotego koloru. Płaty ciasta studzimy .
Masa serowa:
Twaróg wkładamy do garnka, następnie roztrzepane jajka z cukrem i mleko z rozpuszczonymi budyniami . Stawiamy na wolnym ogniu i .. mieszamy . Masa ma tendencje do szybkiego przypalania się! .masę serowa gotujemy parę min.Zestwiamy z ognia i wlewamy rozpuszczoną czekoladę lub kajmak .Mieszamy .
Ciepła masą przekładamy blaty miodowe .Jeżeli jest zbyt płynna chwilę poczekajmy aż będzie bardziej gęsta ale ciepła .Niestety nie miałam budyniu czekoladowego i użyłam budyniów jasnych + kakao i kajmak .
Polewa :
Ciasto posypujemy orzechami .. Jeśli nie mamy na nie ochotę to tylko polewą .Połamane krówki wkładamy do garnka,wlewamy śmietankę i masło.Wszystko roztapiamy w kąpieli wodnej i na ciasto . Ciasto do lodówki lub w inne zimne miejsce .. No i czekamy ..ok 12 godz . Masa pięknie zgęstniej , ciasto zmięknie .
Smacznego :)