Koszyczek wielkanocny

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny
Czas wykonania
Długi
Ilość porcji
1 porcja

Składniki:

1 jajko do posmarowania ciasta
2,5 dag drożdży
0,5 szkl letniej wody
0,5 szkl mleka
1 jajko
0,25 szkl cukru
0,5 łyżeczki soli
0,25 szkl oliwy
4 szkl mąki pszennej - jeśli ciasto będzie lepić się do rąk, można dodać więcej mąki, ale nie więcej niż 0,5 szkl

Opis:

Łączymy mleko z wodą i do osobnej szklanki odlewamy 2 łyżki stołowe. Dodajemy drożdże i odstawiamy na kilka minut.
Do miski wbijamy jajko, dolweamy resztę mleka z wodą, rozpuszczone drożdże i oliwę, dodajemy sól i cukier - wszystko mieszamy. Dodajemy stopniowo, mąkę po 0,5 szkl i wyrabiamy ciasto do momentu aż będzie miękkie i elastyczne. Odstawiamy do wyrośnięcia.
Do przygotowania koszyka potrzebna będzie miska żaroodporna owinięta folią aluminiową. Robimy wałeczki z ciasta i zaplatamy tak jak plecie się kosz wiklinowy.

Po uformowaniu "koszyka" smarujemy ciasto żółtkiem i pieczemy aż będzie miało ładny, złoty kolor, w temperaturze około 180-200oC, czas na "oko" - trzeba poprostu zerkać co jakiś czas do piekarnika.Zostawiamy do ostygnięcia na misce.
Następnie formujemy brzeg koszyka. Na pergaminie obrysowujemy miskę. Toczymy z ciasta trzy długie wałki i zaplatamy warkocz. Warkocz układamy na obrysowanym kole. Ciasto smarujemy żółtkiem i pieczemy do uzyskania ładnego złotego koloru.
Teraz formujemy z ciasta kolejne trzy wałeczki i zaplatamy jeszcze jeden warkocz. To będzie ucho koszyka. Ten warkocz układamy na misce (dokładnie przez środek), smarujemy żółtkiem i pieczemy jak pozostałe części.
Po upieczeniu wszystkich części składamy wszystko razem (dla lepszej stabilności do połączenia poszczególnych części użyłam wykałaczek) i koszyczek gotowy.

P.S.

Zapomniałam dodać źródło z którego zaczerpnęłam przepis. Jako, ze jest naprawdę dobrze wszystko wyjaśnione, postanowiłam nie zmieniać w nim nic /lub prawie nic- zdjęcia są moje/. A tutaj podaję stronę z której owy przepis pochodzi:

www.namiotle.pl