Kotleciki drobiowe w sosie pomidorowym

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 jajko,
sól, pieprz,
słodka papryka w proszku,
500 g filetów z kurczaka,
2 łyżki maki.
4 łyżki bułki tartej,
3 cebule,
2 ząbki czosnku,
l łyżka oleju,
1 laski cynamonu.
500 g przetartych pomidorów,
2 łyżki oleju kokosowego,
zmielony cynamon

Opis:

Jajko rozkłócić, wymieszać z solą, pieprzem i papryką. Mięso opłukać pod bieżącą zimną wodą, osuszyć i pokroić w dużą kostkę. Kawałki mięsa obtoczyć w mące. Zanurzyć w rozkłóconym jaju i obtoczyć w bułce tartej, panierkę dokładnie docisnąć. Cebule i czosnek oczyścić i posiekać, następnie zeszklić na rozgrzanym oleju. Dodać laski cynamonu i przetarte pomidory, wymieszać, gotować 10 minut na wolnym ogniu. Usunąć cynamon. Olej kokosowy rozgrzać i smażyć na nim kotleciki ok. 6 minut. Sos pomidorowy przetrzeć przez sito. Doprawić solą, pieprzem i odrobiną cynamonu. Kotleciki podawać z sosem, przybrane liśćmi sałaty. Do kotlecików można podać frytki.