Kotleciki na parze z indyka light

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Na dwie porcje:

200 g mięsa z udżca indyka (skóra, błonki i widoczny tłuszcz usunięty)
100g groszku zielonego (świeży lub mrożony)
1 białko jaja kurzego
1 cebula
1 ząbek czosnku
1 łyżka mąki razowej lub otrąb jeśli trzeba zagęścić masę
sól, pieprz, oregano lub inne do smaku

400g kalafior gotowany na parze

Sos
100 ml jogurtu naturalnego
1 ząbę czosnku
1 łyżka koperku
sól, pieprz

Surówka
250g kapusty czerwonej kiszonej
1 małe jabłko
2-3 plasterki cebuli
1 łyżka natki pietruszki
sól, pieprz

Porcja dla jednej osoby z mąką razową zawiera około -
310 kcal
białko - 35,5 g,
tłuszcz - 5,5 g,
węglowodany - 40,5 g
WW - 4

Porcja dla jednej osoby bezmąki zawiera około -
287 kcal
białko - 35,1 g,
tłuszcz - 5,2 g,
węglowodany - 37,2 g
WW - 4

Opis:

Mięso , cebulę, czosnek, zielony groszek - zmielić, dodać białko, przyprawy jeśli trzeba mąkę lub otręby.

Uformować kotleciki lub pulpety i gotować na parze około 8-10 minut.
Kalafiora również ugotować na parze.

Składniki sosu połączyć i odstawić do lodówki.

Kapustę rozdrobić jeśli trzeba, jabłko zetrzeć, cebulkę pokroić w bardzo drobną kostkę, natkę poszatkować, składniki wymieszać i doprawić.