kotleciki z gotowanych ziemniaków

W prawo

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

- 6 ugotowanych i przeciśniętych przez praskę lub zmielonych
ziemniaków (mogą być z wczorajszego obiadu)
- 1 cebula
- garść pkrojonego w kostę wędzonego boczku (lub skrawki
wędliny)
- 3 łyżki mąki ziemniaczanej
- 1 jajko
- 5 łyżek bułki tartej + bułka tarta do panierki
- przyprawy: sól, pieprz
- olej do smażenia

Opis:

Boczek i cebulkę dobrze podsmażyć na małej ilości oleju, odstawić do przestygnięcia. Do zmielonych ziemniaków dodać jajko, mąkę ziemniaczaną, bułkę tartą, boczek z cebulką i całym tym tłuszczem ze smażenia i przyprawy. Masę dobrze wyrobić, jeśli będzie zbyt lkeiste dodać jeszcze trochę bułki tartej.Z wymieszanej dobrze masy formować niezaduże kotleciki, obtoczyć w bułce tartej i smażyć na rozgrzanym oleju na złoty kolor. Podawać z zasmażaną kiszoną kapustą lub kwaśną śmietaną.

Rada: aby masa nie lepiła się do rąk podczas formowania kotlecików należy ręce zmoczyć w zimnej wodzie :)