Kotleciki z piersi kurczaka w cieście

1. Piersi oczyścić, pokroić w kotlety, umyć, osuszyć i przyprawić. Odstawić do lodówki by przegryzły się z przyprawami.

2. Naszykować ciasto - w miseczce wymieszać jajko, mleko, wodę, sól i mąkę - ciasto musi być dużo gęstsze niż naleśnikowe, inaczej za szybko spłynie z kotletów.

3. Na patelni rozgrzać olej, kotlety maczać w cieście i przekładać na gorący olej. Smażyć na złoto - ja zawsze jeszcze na patelnie delikatnie łyżeczką dolewam ciasto na kotlety, żeby było go troszkę więcej.

4. Mój dodatkowy sposób - usmażone kotlety wykładam do naczynia żaroodpornego na kromkę chleba i wkładam do piekarnika w temp ok 160 stopni - koniecznie zakryte, bo inaczej wyschną. Nadmierny tłuszczyk wtopi się w chleb a ja mam większą pewność, ze kotlety 'dojda' i będą miękkie. A w między czasie czekam na pieczone ziemniaczki ;)