Kotleciki z ryżu po lwowsku

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

25 dag ryżu, 2 szklanki rosołu (może być z kostki), 10 dag suszonych śliwek, 15 dag cielęciny bez kości, 1-2 jajka, 4 łyżki tartej bułki, tłuszcz do smażenia, sól pieprz i imbir do smaku

Opis:

Ryż wypłukać, zalać wrzącym rosołem, zamieszać i często mieszając, gotować do miękkości. Śliwki umyć i namoczyć na 1 godz.. Ugotować, pozbawić pestek i zmielić razem z mięsem. Wymieszać z ryżem i roztrzepanymi jajkami. Doprawić do smaku solą, pieprzem i sproszkowanym imbirem. Podzielić na porcje. Uformować kotleciki. Obtoczyć w tartej bułce. Smażyć na tłuszczu z obu stron na złoty kolor.