Kotlet schabowy w chipsowej panierce

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Na 4 duże kotlety:

     ♦ 4 grubsze plastry schabu bez kości
     ♦ 200 ml kwaśnej, gęstej śmietany (12% lub 18%)
     ♦ 4 łyżki mąki pszennej
     ♦ 3 jajka
     ♦ 2 małe paczki (2x25g) grubo krojonych chipsów bekonowych
     ♦ 2-3 łyżki bułki tartej
     ♦ przyprawy: sól, pieprz czarny, papryka słodka mielona, czosnek granulowany, suszona natka pietruszki, majeranek, tymianek, oregano

     ♦ olej do smażenia

Opis:

Schab cienko rozbić na kotlety. Jeśli będą bardzo duże, można podzielić je na pół co da nam 8 mniejszych kotletów. Przyprawić, wstawić do lodówki na conajmniej pół godziny.

Jajka roztrzepać, posolić i popieprzyć.
Chipsy drobno pokruszyć, wymieszać z bułką tartą.

Kotlety zanurzać w kwaśnej śmietanie, następnie kolejno panierować w mące, jajkach i na końcu w chipsach z bułką tartą. Kłaść na rozgrzany olej i smażyć na złoto z obu stron.

Podawać z ziemniakami i ulubioną surówką.