Kotlet ziemniaczany z sosem pieczarkowym

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Na kotlety:

ugotowane ziemniaki- ok 5 sztuk dużych,
2 małe surowe ziemniaki,
mąka
sól, pieprz
2 jajka,
gałka muszkatałowa, może byc w proszku
trochę tymianaku

Na sos:

1/2 kg pieczarek, sól, pieprz, mała papryczka chili,, lub w proszku ostra papryka, tłuszcz do smażenia, śmietana.

Opis:

Dobre danie wtedy, kiedy zostaną nam ziemniaki z obiadu. Mozna na dzień nastęny przygotować te kotleciki.

Ugotowane ziemniaki przetrzec przez praske, ewentualnie zmielić. Dpdac starte surowe ziemniaki i pozostałe składniki. Ilości mąki nie podaje, bo trzeba jej dac tyle, żeby mozna było uformowac kotlety. A to zalezy od ziemniaków, jedne sa bardziej "klejące" inne mniej.

Zostawic masę ziemniaczaną, niech sie to wszystko przegryzie. Robimy sos: pieczarki kroimy w paseczki, smażymy na goroącym tłuszczu, dodając przyprawy. Gdy prawie odparują, zalewamy smietaną i jeszcze chwile gotujemy.

Kolej na ziemniaki. spawdzamy, czy masa nie jest zbyt gęsta, lub odwrotnie. W pierwszym przypadku dajemy jeszcze mąkę, w drugim dodajemy 1 jajo, lub tylko żóltko. Formujemy zgrabne kotleciki, oprószamy je mąką i smazymy na złoty kolor.
Podajemy polane sosem. Do tego surówka porowa, lub kiszonego ogórka. Gdy ktos bardzo głodny mozna dodac do dania sadzone jajko.
Robi się to szybko i jest bardzo smaczne.