Przepisy

Kotlety drobiowe cytrusowe

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

2 filety z kurczaka (500g)

1-2 łyżeczki soku z limonki

ok. 1/3 łyżeczki soli

1 łyżeczka pieprzu cytrynowego

Dodatkowo:

2 jajka

3/4 szkl bułki tartej

3/4 szkl mąki arachidowej

Do smażenia:

oliwa

Opis:

Soczyste, pachnące i miękkie. Delikatne i delikatnie pikantne zarazem. Jednocześnie proste i wykwintne. Po prostu smaczne.

Piersi umyć, oszuszyć, pozbawić nieładnych fragmentów. Odciąć polędwiczki, filety ostrym nożem przekroić wzdłuż na dwa duże, ale o połowę cieńsze kotlety. Każdy kotlet delikatnie rozbić tłuczkiem do mięsa. Aby mięso nie przywierało do deski podczas rozbijania, można włożyć je między warstwy grubej folii spożywczej.

Filety skropić świeżo wyciśniętym sokiem z limonki, oprószyć solą, wetrzeć pieprz cytrynowy.

Panierować najpierw w rozkłóconym jajku, następnie w bułce tartej wymieszanej z mąką arachidową.

Smażyć z obu stron na płytkim rozgrzanym tłuszczu, na średnim ogniu do zrumienienia.

Podawać z ziemniakami i dowolnymi surówkami.