Kotlety mielone proste

W prawo

Stopień trudności
Bardzo łatwy
Czas wykonania
Średni
Ilość porcji
10 porcji

Składniki:

500 g dowolnego mięsa mielonego
1/2 średniej wielkości cebuli
sól i pieprz do smaku
1 łyżka przyprawy do mięsa mielonegolub do mięsa wieprzowego
szczypta czerwonej słodkiej papryki w proszku
łyżeczka suszonych ziół (np. natka pietruszki, lubczyk, tymianek, cząber)
2 łyżki musztardy
1 jajko
2 ząbki czosnku
szklanka bułki tartej
tłuszcz do smażenia

Opis:

Przygotować wszystkie składniki potrzebne do zrobienia kotletów mielonych. Do miseczki włożyć mielone mięso, dodać do niego przyprawy, a następnie jajko, musztardę, posiekaną cebulę, przeciśnięty czosnek i pół szklanki tartej bułki
Składniki wyrobić na jednolitą masę. Z masy formować płaskie kotlety. Obtoczyć w pozostałej połowie bułki tartej. Smażyć na tłuszczu aż staną się apetycznie brązowawe (ok. 15 minut). Kotlety mielone podawać z dowolnymi dodatkami (na zdjęciu ziemniaki z wody posypane koperkiem i duszona marchewka z groszkiem i kukurydzą).

Rady dotyczące przepisu:

Do masy mięsnej można przed uformowaniem kotletów dodać starte na tarce o małych oczkach pieczarki (ok. 4 sztuk) lub dodać pokrojony w słupki 1cm x 4cm ser żółty lub posiekaną natkę pietruszki lub szczypiorek - sprawi to, że kotlety mielone nabiorą nowego smaku.

Kotlety mielone można po usmażeniu odsączyć z tłuszczu na papierowych ręcznikach - będą miały wówczas mniej kalorii.

Kotlety można polać szybkim i prostym sosem pieczarkowym (kilka drobnopokrojonych, podduszonych i przyprawionych pieczarek zalewamy wodą i dodajemy do nich łyżeczkę mąki rozrobionej z zimną wodą a następnie chwilę dusimy na małym ogniu).

Jeśli ktoś nie przepada za czosnkiem można z niego zrezygnować, ale nadaje on mielonemu mięsu ciekawy i wyrazisty smak.

Dodanie musztardy i drobniutko posiekanej cebuli sprawi, że kotlety będą bardziej soczyste.