kotlety mielone z sosem pieczarkowym

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

NA KOTLETY:
- 30 dag mięsa mielonego z indyka lub drobiowego (można przygotować samemu);
- jajko;
- 10 dag pieczarek;
- średnia cebula;
- 1 bułeczka kajzerka lub połowa bułki z przedziałkiem;
- sól;
- pieprz;
- przyprawa do mięsa mielonego
- bułka tarta;
- tłuszcz do smażenia.

NA SOS:
- 30 dag pieczarek;
- średnia cebula;
- dwie łyżki masła czosnkowego (patrz przepisy 555);
- pół małej buteleczki śmietany 18%;
- pół bulionu grzybowego;
- sól;
- pieprz;
- pół szklanki gorącej wody.

[proporcje na dwie duże porcje]

Opis:

Bułkę namoczyć w zimnej wodzie lub mleku.

Przygotować sos:
Pieczarki oczyścić, pokroić w plasterki, podsmażyć na złoty kolor na maśle czosnkowym. Dodać drobno pokrojoną cebulę, doprawić solą i pieprzem, smażyć razem do zeszklenia.
Podlać bulionem rozpuszczonym w gorącej wodzie i dusić ok. 15 minut.

W czasie duszenia wymieszać w miseczce:
- mięso mielone,
- jajko,
- drobniutko posiekane pieczarki,
- namoczoną bułkę,
- startą na tarce cebulę.

Masę doprawić do smaku solą, pieprzem i przyprawą do mięsa mielonego.

Sos pieczarkowy doprawić śmietaną.

Formować małe kotlety (powinno wyjść 6 sztuk), obtaczać w bułce tartej, smażyć na rozgrzanym tłuszczu na rumiano.

Podawać z ryżem, kaszą, makaronami lub ziemniakami polanymi sosem pieczarkowym i z sezonową surówką (najlepiej kwaśną).

SMACZNEGO!!!