Kotlety mielone z warzywami

Stopień trudności
Łatwy
Czas wykonania
Krótki
Ilość porcji
11 porcji

Składniki:

- 500g mięsa mielonego (wieprzowe, wołowe lub mieszane)
- 1 szt małej cebuli lub pół dużej
- 1 szt małej cukinii
- 2 małe marchewki
- 1 średni korzeń pietruszki
- 2 małe kromki lub piętki chleba, może być pół bułki
- 1 jajko
- bułka tarta do panierowania i dwie łyżki do nadzienia
Przyprawy:
- sól
- pieprz cayane (może być też zwykły)
- gałka muszkatołowa
- czosnek granulowany
- majeranek
- oregano
- papryka wędzona lub słodka
- chilli jeśli chcemy wersję pikantną
- do wołowiny odrobina ketchupu
- olej do smażenia

Opis:

Cebulę kroimy drobno, resztę obranych warzyw (cukinię, marchew i pietruszkę) trzemy na grubych oczkach. Chleb lub bułkę moczymy i odciskamy z wody, rozdrabniamy w rękach dodając do mięsa. Mieszamy wszystkie składniki, dodając przypraw zależnie od upodobań, w wersji prostszej zamiast ziół i papryki można użyć po prostu przyprawę do mięsa mielonego (ja jednak polecam samodzielnie doprawić), ja daję po solidnej szczypcie każdej z przypraw plus "kleks" ketchupu jeśli to wołowina. Bułkę tartą do masy daje tylko jeśli wydaje się zbyt rzadka i mało kleista. Formujemy kotlety, panierujemy w bułce tartej i smażymy po około 5 minut (na rumiano) na małym ogniu w oleju, który powinien sięgać połowy wysokości kotleta. Po smażeniu kładziemy kotlety na ręczniku papierowym, który wchłonie nadmiar tłuszczu.

Smacznego! vanish