Kotlety mielone ze śliwką i otrębami

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

500 g mielonego mięsa (wołowo-wieprzowe)
1 jajko
1 mała biała cebula
1 łyżka letniej wody
2/3 szklanki otrębów pszennych lub żytnich
2 łyżki bułki tartej
2 łyżki otrębów (do panierowania)
10 suszonych śliwek
świeżo zmielony czarny pieprz
sól lub domowa jarzynka
1/4 łyżeczki chili
1 ząbek czosnku
1 łyżeczka mieszanki ziół (mogą być prowansalskie)
olej do smażenia

Opis:

Cebulę siekamy w bardzo drobną kostkę, dodajemy do mięsa. Wbijamy jajko, bułkę tartą, otręby, wodę i przyprawy. Czosnek przeciskamy przez praskę i dodajemy do masy mięsnej. Wszystko wyrabiamy rękami. Formujemy kotlety i w środek wkładamy suszoną śliwkę. Panierujemy w otrębach i smażymy na dobrze rozgrzanym tłuszczu z oby stron na złoty kolor. Smacznego!