Kotlety po bawarsku wg M&Ł

40 dag mięsa mielonego (zależnie od potrzeb)
100 ml piwa jasnego
3 cebule
bułka tarta, mąka
1 łyzeczka musztardy
1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
jajko
kostka rosołowa
przyprawy: sól, pieprz, majeranek, pietruszka suszona, czosnek granulowany, papryka słodka i ostra
serek topiony (wówczas kotlety są bardziej delikatne)
2 łyżki śmietany 18%
tłuszcz do smażenia

wyrabiamy kotlety według własnego sposobu, ja robię tak: do mięsa mielonego wbijam jajko, dodaję posiekaną połowę cebuli, nieco bułki tartej i maki, musztardę i serek topiony, przyprawiam podanymi przyprawami.
formujemy kotlety i smażymy je z obu stron na rozgrzanym tłuszczu
zdejmujemy kotlety z patelni, odlewamy nieco tłuszczu i wsypujemy pkrojone w piórka cebule, smaże parę minut
dodajemy do cebuli kostkę rosołową i podlewam połową ilości piwa i tyle samo gorącej wody, duszę aż się wywar trochę wygotuje i dodaje trochę piwa i tyle samo gorącej wody (ilość piwa zależy właściwie od naszych upodobań, im będzie go więcej tym potrawa będzie miała więcej goryczki. Podczas dodawania piwa najlepiej próbowac)
dodaję łyżeczkę koncentratu pomidorowego i przyprawiam do smaku pieprzem i słodką papryką,
gdy cebula będzie już miękka dodajemy kotlety, dusimy pod przykryciem ok. 10 min, co jakiś czas mieszamy aby nie przywarło, następnie dodajemy reszczę piwa i gorącej wody, chwile dusimy.
2 łyżki śmietany mieszam z gorącą wodą (aby się nie zważyła) i dodaję do sosu.

Potrawa ma świetny piwny smak, najlepiej podawać z ziemniakami lub knedlami. Polecam.