Kotlety pożarskie

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 kg piersi z kurczaka,
1 czerstwa bułka,
1 cebula,
3 łyżki masła,
3 jajka,
bułka tarta,
pieprz, sól.

Opis:

Piersi z kurczaka oczyścić i zemleć z bułką namoczoną w mleku i podsmażoną cebulą. Masło utrzeć z żółtkami. Wszystko razem wymieszać doprawiając do smaku (można dodać np. posiekany koperek). Z białek ubić pianę i delikatnie wymieszać z masą mięsną. Jeśli masa jest za rzadka dodać tartej bułki. Formować kotlety, obtaczać w bułce tartej i smażyć na złoty kolor.