kotlety rybne Kasi

W prawo

Stopień trudności

Składniki:

kotlety- z tej porcji wyszlo mi 12 sztuk

ok. pół kg filetów rybnych( ja dałam z lina)
1 jajko
4 łyżki tartej bułki do środka
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
1 duża cebula
2 ząbki czosnku
kilka kropel cytryny do skropienia zmielonej ryby
przyprawa do ryb(ja dałam kamisa)
sól, pieprz do smaku

sos cytrynowy
1 szklanka wody
Wegeta lub ziarenka smaku
¾ cytryny
cukier do smaku
odrobina pieprzu
1 łyżka mąki
2 łyżki masła
¾ szklanki mleka
2 łyżki śmietany 18%

Opis:

Sos cytrynowy
Wodę zagotować z ziarenkami smaku lub wegetą, dodać skórkę startą na tarce. Masło rozpuścić na patelni, wsypać mąkę i delikatnie zarumienić, wlać mleko, dobrze rozprowadzić mąkę, by nie było grudek, przełożyć do garnka z wodą, dodać śmietanę- zagotować. Następnie wcisnąć sok z cytryny, stale delikatnie mieszając, doprawić cukrem i odrobiną pieprzu.
Kotlety

Filety z lina zmielić, skropić sokiem z cytryny, wymieszać i wstawić przynajmniej na godzinkę do lodówki. Cebulkę drobno pokroić w kosteczkę i zarumienić na patelni, przełożyć do wyjętych z lodówki filetów, dodać bułkę tartą, przeciśnięty przez praskę czosnek, mąkę ziemniaczaną, jajko, przyprawy. Wszystko dokładnie wyrobić. Formować kotlety, obtaczać w mące i smażyć na rozgrzanym oleju. Usmażone podawać albo polane sosem cytrynowym , albo pogotowane jeszcze chwilkę w sosie cytrynowym, z surówkami , frytkami lub pieczonymi ziemniakami.

Wszystkim życzę smacznego:-)