Kotlety rybne rodzinne

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Mnie z tej porcji wychodzi 14 kotletow:

- 300 g miesa z ryby*
- 300 g surowego boczku
- 1 duza cebula
- 1 duzy zabek czosnku
- 2 suche bulki**
- mleko do namoczenia
- 1/4 szklanki posiekanego koperku***
- 1 jajko
- 1 lyzka maki pszennej
- 1 lyzeczka soli
- 1 lyzka suszonego majeranku
- 1/4 lyzeczki czarnego pieprzu
- po szczypcie galki muszkatolowej, papryki slodkiej i ostrej

- bulka tarta do obtaczania
- olej do smazenia

*mozna uzyc miesa gorszego gatunku, okrawki itd. Ja przygotowywuje sie do tych kotletow gromadzac w zamrazalniku takie wlasnie kawalki i 'wpadki zakupowe'

**mozna tez uzyc suszonego chleba - ja zasuszam wszelkie czerstwe pieczywo i potem dodaje rozne kawalki

***mozna zastapic pietruszka lub szczypiorkiem zmieniajac delikatnie smak kotletow

Opis:

Bulke** namoczyc w mleku, a nastepnie odcisnac. Ryby i boczek pokroic na kawalki. Cebule i czosnek obrac i rowniez pokroic. Wszystkie 5 skladnikow zmielic w maszynce.

Dodac pozostale skladniki i wyrobic na gladka mase.

Formowac kotlety, obtaczac w tartej bulce i wkladac na rozgrzany tluszcz. Usmazyc na rumiano z jednej strony, obrocic, zmniejszyc plomien i dosmazyc z drugiej strony.

Podawac w ulubiony sposob: z ziemniakami, frytkami lub po prostu z pieczywem.

Kotlety mozna zamrozic.

Podane przyprawy i ich ilosc odpowiadaja naszym rodzinnym gustom - sa jedna z propozycji, kazdy moze je modyfikowac wedlug wlasnych upodoban.

Przepis jest przepisem rodzinnym. Najwazniejsza jest zasada: tyle ryb, ile boczku. Reszte dopasowywuje sie do nich.

Polecam wszystkim ten przepis: kotlety sa delikatne, smaczne i aromatyczne.