Kotlety schabowe duszone z cebulką
-
Stopień trudności
Bardzo łatwy
Składniki:
-8 plastrów schabu
-4 duże cebule
-2 średnie marchewki
-plasterek selera
-słodka papryka do posypania mięsa
-sól,pieprz
-ew.majeranek
-olej do smażenia
-mąka do oprószenia mięsa
Opis:
Schab rozbić,ew.kupić w sklepie już zestekowany(odpada nam tłuczenie mięsa).
Mięso posolić oprószyć pieprzem i papryką.Zostawić na min.30.min.,ew.na noc w lodówce.
Obrać cebule,pokroić w półtalarki.Marchewkę i seler pokroić w nieduże kawałki.
Mięso oprószyć delikatnie mąką i smażyć krótko na oleju (tylko do lekkiego zrumienienia).
Jeżeli na patelni zostało dużo tłuszczu to go odlać.
Na niewielkiej ilości pozostałego tłuszczu obsmażyć cebulkę,lekko osolić i opieprzyć.
Na dno rondla położyć kawałki surowej marchewki i selera, na to warstwę cebulki i plastry mięsa,potem znowu warstwa cebuli i mięsa.Na wierzchu powinna być cebula.
Całość zalać wodą (tak aby przykryła całość,ale nie za dużo).
Dusić ok 1 godz.(do miękkości mięsa).Pod koniec duszenia posypać majerankiem,doprawić solą i pieprzem.
Podawać np.do klusek śląskich ,do tego ulubiona surówka.
Gwarantuję zachwyty przy konsumpcji.
Uwaga:
Warzywa w sosie można zblendować (ja tak robię),fajnie zagęści się nam sosik.
Mięso jest mięciutkie a sos aromatyczny i bardzo smaczny.
Zachęcam do spróbowania bo danie jest proste i łatwe w przygotowaniu.