Kotlety schabowe z pieczrkami

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

70 dag schabu bez kości
20 - 30 dag pieczarek
1 cebula
tłuszcz
4-5 jajek
sól
pieprz
bułka tarta

Opis:

Drobno pokrojone pieczarki i cebulę usmażyć i doprwić do smaku. Schab pokrojony na porcje doprawić i cienko rozbić. Osobno ubić żółtka i białka. Kotlety posmarować ubitym żółtkiem, na każdy nałożyć trohę pieczarek, złożyć na pół. Jeszcze raz posmarować ubitym żółtkiem, obtoczyc bułce tartej, a na końcu w ubitej na sztywno pianie z białek. Smażyć z obu stron w dużej ilości gorącego tłuszczu.

Przepis pochodzi z książki pt. 173 specjały siostry Anastazji. (przepisałam ten przepis tak jak jest w książce choć ja robię go troszkę inaczej)