Kotlety schabowe zapiekane

1. Pieczarki oczyścić pokroić w plasterki i podsmażyć na margarynie. Dodać cebule drobno posiekaną. Całość posolić i smażyć aż pieczarki bedą miękkie oraz woda z nich odparuje. Następnie odstawić.
2. Schab rozbic, przyprawić i obtoczyć w mące, jajku i bułce.
3. Schabowe usmażyć na tłuszczu.

4. Blaszke lub większe naczynie żaroodporne delikatnie posmarowac margaryną by schabowe nie wyschły. Na blaszke wyłożyć usmażone schabowe. Na każdego schabowego należy dac pieczarki i przykryc je serem.

5. Włożyć na 10-15 minut do rozgrzanego do 100 stopni piekarnika. Jeśli ser stopi się szybciej niż przewidziany czas zapiekania należy schabowe wyjąć wcześniej.

Podawac można je z ziemniakami bądz z kluskami śląskimi oraz rozmaitymi surówkami.