Kotlety siekane -inaczej

pieczarki umyć , oczyścić , drobno poszatkować
cebulę obrać , opłukać i drobno posiekać
czosnek obrać ,drobno poszatkować i razem z pieczarkami oraz cebulą lekko zarumienić na tłuszczu
mięso umyć , pokrajać , zemleć w maszynce
do mięsnej masy dodać jajko , cebulę i czosnek oraz pieczarki, 2-3 łyżki bułki tartej ,sól , pieprz, bazylię i majeranek, wyrobić dokładnie drewnianą łyżką
w trakcie wyrabiania dodać 3-4 łyżki zimnej wody
z przygotowanej masy uformować owalne kotlety
obtaczać w bułce tartej
usmażyć , wkładając na patelnię na rozgrzany smalec
rumienić z obu stron
patelnię z kotletami wstawić na 10 min do lekko rozgrzanego piekarnika
gotowe kotlety ułożyć na półmisku, obłożyć ugotowanymi ziemniakami
podawać z dodatkiem sosów ( ja podaję z sosem białym lub tatarskim), warzyw gotowanych lub surówek