Kotlety szwajcarskie

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

4 piersi kurczaka
4 plasterki żółtego sera
łyżka mąki
jajko
4 łyżeczki posiekanej natki pietruszki
2-3 łyżki bułki tartej
pół szklanki oleju lub oliwy do smażenia
sól, pieprz

Opis:

Filety kurczaka rozbić drewnianym tłuczkiem na szerokie, cienkie płaty, uważając, żeby nie poprzerywać mięsa. Każdy płat posypać polą i pieprzem, posiekaną natką pietruszki, przykryć plasterkiem sera i złożyć. Mocno ścisnąć brzegi lub spiąć wykałaczkami. Obtaczac kotlety najpierw w mące, następnie w rozbitym z łyżką wody jaju, a wreszcie w tartej bułce.Smażyć na rozgrzanym tłuszczu po ok.4 minuty zkażdej strony i jeszcze ok.5 minut dosmażyć na mniejszym ogniu.Osączyć nadmiar tłuszczu na papierowym ręczniku.Kotlety podawać proponuję z surówką,najlepiej pikantną i ziemniakami piure.

Ten przepis pierwotnie pochodził z "Poradnika domowego"(przed modyfikacją)