Kotlety w marynacie winno - ziołowej z sałatką ziemniaczaną

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Składniki na 4 porcje

4 plastry karczku wieprzowego (po 20dag każdy)
1 kg ziemniaków
30 dag jogurtu naturalnego
1 szklanka czerwonego wina
4 ogórki konserwowe
2 jabłka
1 cebula
1 pęczek natki pietruszki
4 łyżki majonezu
4 łyżki oleju
sól, pieprz, szczypta cukru

Opis:

Mięso umyć i osuszyć.
Natkę pietruszki posiekać.Zamieszać natkę z czerwonym winem oraz 3 łyżkami oleju, do marynaty włożyć plastry karczku i marynować pod przykryciem przez 2 godziny.
Ziemniaki gotować w mundurkach w osolonej wodzie przez 20 minut.Odlać wodę, ostudzić ziemniaki, obrać i pokroić na plasterki.
Obrać cebulę, pokroić w kostkę.
Ogórki pokroić w paski.
Jabłka umyć,wydrążyć środki pokroić w paski.Zamieszać przygotowane warzywa.

Połączyć jogurt z majonezem, doprawić do smaku solą, pieprzem i cukrem.Polać sałatkę sosem, wymieszać.
Rozgrzać na patelni olej, smażyć wyjęte z marynaty kotlety po 5 minut z każdej strony na żłoty kolor. Można dolać trochę marynaty.Posypać solą i pieprzem.Podawać gorące z sałatką ziemniaczaną.

Smacznego!