Kotlety z jajek

jajka (wielkość L) - 3 szt na twardo + 1 surowe

szczypiorek - 1 mały pęczek

oliwki - ok. 10 szt

czosnek - 1 ząbek

ziarna sezamu - 1 łyżka

rzeżucha świeża - garść

bułka tarta - 2 łyżki

olej rzepakowy do smażenia - 1 lub 2 łyżki

świeżo zmielony pieprz, malutka szczypta soli morskiej (można bez soli bo oliwki słone), gałka muszkatułowa

Jajka na twardo, szczypiorek i rzeżuchę drobno kroimy,

Oliwki kroimy na ósemki,

Czosnek przeciskamy przez praskę,

Wszystko wrzucamy do miski,

Dodajemy jajko surowe i bułkę tartą,

Wszystko dokładnie mieszamy,

Doprawiamy pieprzem, gałką, solą i mieszamy,

Sezam przez chwilę prażymy na suczej patelni (powinien uzyskać złoty kolor, trzeba uważać żeby nie przypalić) i dodajemy do masy jajecznej,

Wszystko dokładnie miksujemy.

Jeśli masa będzie zbyt rzadka dodajemy bułki tartej.

Na patelni rozgrzewamy olej.

Masę jajeczną dzielimy na 3 lub 4 porcje, formujemy płaskie kotlety, wrzucamy na porządnie rozgrzany olej i smażymy z obu stron na złoty kolor.

Przepis udostępniony przez:

bw22