Kotlety z karkówki na sposób węgierski

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Karkówka
mąka pszenna
papryka mielona słodka i ostra
smalec do smażenia
sól

Opis:

Karkówkę pokroic na kotlety i rozbić mocno tłuczkiem przez folię spożywczą na cienkie plastry. Aby uniknąć "podwijania" się mięsa w czasie smażenia, można ponacinać lekko brzegi kotletów w dwóch trzech miejscach. Kotlety solimy wedle smaku z obu stron.
Szykujemy panierkę:
mieszamy mąkę z mieloną papryką w równych proporcjach czyli np łyżka mąki na łyżkę papryki.
Paprykę z kolei możemy użyć albo słodką albo wymieszaną z papryką ostrą. To też zależy od upodobań.

Obtaczamy kotlety w panierce i smażymy na rozgrzanym smalcu kilka minut z każdej strony.

Podajemy je OBOWIĄZKOWO!!! z frytkami. Do tego surówki. Polecam surówkę z marchwi, jabłek, kiszonej (lub surowej białej) kapusty i cebuli.

Przepis jest popularny na Węgrzech, a że kotlety są bardzo smaczne i proste do przygotowania, to i wart szerszego rozpropagowania np. w Polsce:)

Szczerze polecam!