Kotlety z kaszą jęczmienną i pekinką w sosie pieczarkowym

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

kotlety :

     250 g mięsa mielonego
     1/2 szklanki kaszy jęczmiennej
     pół kapusty pekińskiej
     1 jajko
     2 łyżki bułki tartej + do obtoczenia
     sól,pieprz
     garść pietruszki posiekanej
     olej do smażenia

sos :

     400 g pieczarek
     1 łyżka masła
     2,5 szklanki wody
     3 łyżki śmietany 12 %
     4 łyżek mąki pszennej
     3 łyżeczki vegety

Opis:

Kotlety:
Kaszę ugotować w 1 szklance wody i odrobiną soli. Gotować aż woda całkiem odparuję. Wystudzić.
Kapustę pekińską drobno posiekać.
Mięso wymieszać z kaszą ,kapustą, jajkiem, bułką tartą i pietruszką. Przyprawić.
Wymieszać dokładnie. Zmoczoną dłonią formować kotlety. Obtaczać je w bułce tartej. Smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor.
Sos:
Pieczarki obrać i pokroić w plasterki. W garnku rozgrzać masło. Wrzucić pieczarki i podsmażyć. Pieczarki zalać wodą. Dodać vegetę. Mąkę i śmietanę rozmieszać z odrobiną sosu,aby nie było grudek. Wlać całość do garnka.

Do sosu włożyć kotlety i dusić ok. 15 minut pod przykryciem.