Przepisy

Kotlety ziemniaczane z mięsem i pieczarkami

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Składniki na ok. 8 sztuk:

50-60 dag ugotowanych ziemniaków
1 jajko
mąka pszenna (konkretnej ilości nie podaję, to ile mąki musimy dodać do masy zależy od odmiany ziemniaków. Trzeba dodać jej tyle, by masa odchodziła od ręki)
1 ząbek czosnku
sól, pieprz

FARSZ:

300 g mięsa z rosołu ( u mnie udka z kurczaka)
300 g pieczarek
1 cebula

bułka tarta do obtoczenia
olej do smażenia

Opis:

Pieczarki drobniej pokroić. Na patelni zeszklić posiekaną cebulę, dodać pieczarki, posolić i przesmażyć. Ugotowane mięso z rosołu zmielić w maszynce razem z przestudzonymi pieczarkami. Masę przyprawić solą i pieprzem. Jeśli będzie za sucha, dolać kilka łyżek rosołu (może być rozrobiony bulion z kostki).

Ugotowane ziemniaki zmielić w maszynce, lub utłuc. Dodać jajko i tyle mąki, by powstała odchodząca od ręki masa. Przyprawić solą i pieprzem. Z masy formować owalne kotlety, nadziewać mięsno - pieczarkowym farszem. Obtoczyć w bułce tartej i smażyć na oleju na złoty kolor.