Kotlety ziemniaczane ze szpinakiem

Stopień trudności
Średnio trudny
Czas wykonania
Średni
Ilość porcji
4 porcje

Składniki:

ok. 1,5 szkl ugotowanych przeciśniętych przez praskę ziemniaków
1 jajko surowe
4 jajka na twardo
250g mrożonego szpinaku (rozdrobnionego)
1 duża cebula
2 łyżki oleju
sól
pieprz
ok. 1/3-1/2 szkl bułki tartej
Dodatkowo:
bułka tarta do panierowania
olej do smażenia

Opis:

Ziemniaki ugotuj, odcedź, ostudź i utłucz lub przeciśnij przez praskę.
Cebulę obierz, posiekaj, zeszklij na oleju. Oprósz solą. Dodaj szpinak (mrożony lub świeży), duś na niewielkim ogniu. Przypraw solą i pieprzem. Ostudź.
Jajka na twardo obierz, rozgnieć widelcem (lub zblenduj).
Ziemniaki, szpinak, jajka gotowane i surowe wymieszaj z bułką tartą. Odstaw na ok. godzinę do lodówki.

Z masy nabieraj łyżką jednakowe porcje, oprószaj bułką tartą, formuj kotlety, smaż na rumiano z obu stron.

Podaj na ciepło z zieleniną.