Przepisy

Kotta Pilafi

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

2 piersi z kurczaka,

duża cebula

3 łyżki masła

1 łyżka margaryny

100 g ryżu suchego

300 g pomidorów (mogą być z puszki)

2 kostki bulionu z kury lub królewskiego

1 łyżeczka cynamonu

1/2 l wody

sól, pieprz do smaku

Opis:

Filety umyć, osuszyć, pokroić w drobną kostkę. Cebulę obrać i posiekać na drobną kostkę. Na głębkiej patelni rozpuścić masło i margarynę dodać posiekaną cebulę i kurczaka, smażyć na średnim ogniu - mieszać od czasu do czasu. Opłukać ryż i odsączyć go na sicie. Na patelnię wsypać ryż i smażyć do chwili gdy ryż wchłonie tłuszcz. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki i dołączyć do kompani na patelni. Kostki rozpuścić w wodzie i zalać zawartość patelni.Wsypać cynamon. Popieprzyć i posolić. Przykryć i na maleńkim ogniu dusić ok 20-25 min. Sprawdzać czy aby ryż nie ma ochoty się rozgotować.

Gdy ryż jest mięki potrawa jest gotowa. Cynamonocholicy (do których ja sie zaliczam ;) mogą dodać jeszce odrobinkę cynamonu.