Krem blanc-manger

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

na 4 porcje
-120g migdałów
-200ml mleka
-100g cukru
-200ml śmietanki 30%
-3 żółtka
-2 gruszki z kompotu
-1 łyżka koniaku
-1/2 laski wanili
-15g żelatyny

Opis:

1)mleko, 80g migdałów, wanilię i połowę cukru gotować 10 min
2)ostudzić i przetrzeć przez sito
3)żółtka utrzeć z resztą cukru i gorącym mlekiem migdałowym
4)dodać namoczoną i zagotowańą w 4 łyżkach wody żelatynę, ubitą śmietanę i koniak
5)na dnie wysmarowanych masłem foremek ułożyć połówki gruszek,przykryć kremem, ostudzić
6)podać przybrane migdałami w płatkach