Przepisy

Krem Cytrynowy

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Spód

70g białej czekolady
160 praliny orzechowej(lub Nutella)
90g płatków (rurki do lodów z miażdżone)

Masa

90g masło
5 jajek (5 żółtek, 5 białek)
110g soku z cytryny(świeżo wyciśniętego)
15g maki ziemniaczanej
185g cukru
2.5 listka żelatyny (1 liść żelatyny to 6g żelatyny w proszku)

Opis:

Spód

Rozpuścić czekoladę na łaźni wodnej, do niej dodać pralinę, wymieszać, dodać płatki, wszystko połączyć, wyłożyć do formy i wstawić do zastygnięcia.

Masa
Wymieszać żółtka z cukrem i mąką ziemniaczaną. Wlać ciepły sok z masłem. Podgrzewać na łaźni wodnej, bez przerwy ubijając rózgą aż do zagęszczenia masy. Dodać żelatynę wcześniej namoczoną i wymieszać i ostudzić. Ubić pianę z białek na sztywno. Pianę wymieszać z masą cytrynową i wlać do formy na spód. Dać do schłodzenia.