Przepisy

Krem do tortu

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Podaję ilość składników na duży tort:

2 k. margaryny (u mnie Palma z Murzynkiem)
1 k. masła
1,5 szkl. cukru pudru
3 świeże jajka
3-4 łyżki wódki

Generalnie jest zasada proporcji: 1 k. tłuszczu + 1 jajko + 0,5 szkl. cukru pudru.

1 kostka - 250g!!

coś co nadaje smak kremowi:

2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej + 2 łyżeczki kawy parzonej
3 łyżeczki kakao
2 szkl. zmielonych orzechów włoskich

Opis:

Tłuszcz utrzeć ręcznie pałką w donicy z połową cukru na puszystą masę. Jajka umyć, oddzielić białka od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę, dodawać powoli resztę cukru a na koniec wmieszać delikatnie żółtka. Masę jajeczną dodawać powoli łyżka po łyżce do utartego tłuszczu cały czas ucierając. W tym czasie dodawać też bardzo powoli po kilka kropel alkohol. Gotową bazę do kremu podzielić na 2 części (u mnie tort jest zawsze 2 smakowy)

Kawę parzoną oraz rozpuszczalną (razem) zaparzyć w bardzo małej ilości wrzątku. Tak aby powstała taka taka na pół lejąca się papka. :) ostudzona kawę wmieszać do kremu - za pomocą pałki.
Kakao rozrobić w bardzo małej ilości gorącej wody. Tak aby powstała papka. :) ostudzone kakao wmieszać do kremu - za pomocą pałki.
Orzechy wymieszać łyżką z kremem

To są 3 propozycje smaków kremu. Każda z kombinacji wysmienicie smakuje.

Można tez zrobić na tej bazie krem cytrynowy, albo chałwowy.

Przepis na krem mam od mojej mamy.

Smacznego!!