Krem fasolowy z boczkiem

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

opakowanie mrożonej zielonej fasolki
mała pietruszka
mały kawałek selera
średnia marchewka
ewentualnie też 1 kostka rosołowa
2 ziemniaki
łyżeczka posiekanego koperku, może być również suszony
szczypta papryki ostrej
grzanki do zupy
kilka plasterków boczku wędzonego

Opis:

Przepis wzorowany na przepisie "Krem z fasolki na ostro" z gazetki Przyślij Przepis 11/2013. Od siebie dorzuciłam pietruszkę i selera - bo nie lubię zupy na samych kostkach, grzanki, za to odjęłam sugerowaną przyprawę curry, ponieważ jakoś nie jestem przekonana do tego połączenia, ale to już według uznania :)

ziemniaki, pietruszkę, selera i marchewkę obieramy, kroimy i gotujemy w 1,5l wody (w przepisie były 2, ale wydawało mi się to za dużo)
gdy będą miękkie dorzucamy fasolkę i gotujemy jeszcze ok 15-20 minut.
doprawiamy solą i ostrą papryką (ilość wg uznania). Jeśli mamy koperek suszony to lepiej go dodać na tym etapie, świeży może być później
zupę miksujemy na krem.
boczek cieniutko kroimy i podsmażamy na patelni (suchej, tłuszcz sam się wytapia)
usmażone plastry układamy na wierzchu zupy, można dodać też grzanki (ja miałam tym razem gotowe cebulowo czosnkowe i bardzo pasowały)

Smacznego!:)