Krem kalafiorowy na tymiankowym bulionie

- kalafior - 1 szt.

- masło - 2 łyżki

- cebula - 1 szt.

- bulion - 4 szklanki

- tymianek - 1 łyżka

- curry - 1 szczypta

- chili - 1 szczypta

- sól - 1 szczypta

- pieprz - 1 szczypta

- natka pietruszki - 1 pęczek

- śmietana słodka 18% - 3 łyżki

Kalafiora obieramy, czyścimy , rozdzielamy na kwiaty.

Gotujemy ok. 15 min w lekko osolonej wodzie.

Cebulę drobno siekamy.

W garnku rozpuszczamy masło.

Wrzucamy podgotowanego kalafiora i cebulę i podsmażamy ok. 10 minut cały czas mieszając.

Do warzyw dosypujemy curry i chili i smażymy jeszcze chwilę.

Wlewamy gorący bulion.

Dodajemy łyżkę ( najlepiej świeżego ) tymianku.

Gotujemy ok.15 minut , aż kalafior będzie zupełnie miękki.

Dodajemy 3 łyżki słodkiej śmietany.

Wszystko razem miksujemy na krem.

Dosypujemy posiekaną natkę pietruszki.

Doprawiamy solą , pieprzem.

Smacznego!

Przepis udostępniony przez:

OstraNaSłodko