Przepisy

Krem marchwiowo dyniowy

Stopień trudności
Łatwy
Czas wykonania
Średni
Ilość porcji
6 porcji

Składniki:

400g marchwi (ok. 7 średnich marchewek)

500g obranej i pokrojonej dyni

2 średnie ziemniaki (ok. 150g)

2 czerwone cebule lub 2 duże szalotki

1 łyżka oliwy

1 litr wywaru warzywnego

sól, ostra papryka

opcjonalnie kilka kropli cytryny

Dodatkowo:

pestki dyni lub pistacje

śmietana lub śmietanka 18%

Porcja dla 6 osób

Czas przygotowania: 40 min

Opis:

Warzywa obierz i umyj. Pokrój na mniejsze cząstki. Do gorącego wywaru wrzuć marchew, gotuj pod przykryciem około 20 minut.

W międzyczasie na oliwie zeszklij cebulę. Dodaj cebulę do zupy wraz z dynią i ziemniakami, gotuj do miękkości warzyw. Całość lekko przestudź i zmiksuj za pomocą blendera z końcówką malaksującą. Przypraw do smaku solą i ostrą papryką.

Do kremu marchwiowo dyniowego możesz podać dodatki: posiekane pistacje, uprażone na suchej patelni pestki dyni, kleksy kwaśnej lub słodkiej śmietany.