Krem piankowy z wina

Winogrona umyć i odsączyć dokładnie z wody. Przekroić wzdłuż na pół i wybrać pestki. Owoce ułożyć na talerzu lub deserowych miseczkach. Cytrynę umyć w gorącej wodzie, dokładnie osuszyć i drobno otrzeć skórkę. Cytrynę przekroić na pół i wycisnąć. Do miski do ubijania włożyć żółtka, cukier, skórkę z cytryny i sok. Dolewać delikatnie wino, wszystko krótko ubijać. Miskę włożyć do szerokiego garnka z gorącą wodą. Płytkę kuchenki włączyć na mały ogień. Masę żółtkową ubijać przez 5 min. Masa powinna być gęsta, kremowa i przejrzyście jasna.