Przepisy
  • Polecany

Krem pieczarkowo - kalafiorowy

  • Stopień trudności

    Łatwy

Składniki:

  • większy kalafior
  • 400 g pieczarek
  • 4 marchewki
  • garść suszonych grzybów
  • 2 cebule
  • 4 ząbki czosnku
  • 2 łyżki masła
  • 3 l bulionu
  • 1/2 łyżeczki curry
  • 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
  • śmietana 18% do dekoracji
  • sól, pieprz
  • bułka tarta i jajko do panierki
  • olej

Opis:

  1. Warzywa umyć i obrać.
  2. Pokroić: marchewki i pieczarki: w plasterki, cebule i czosnek: drobną kostkę, kalafior podzielić na różyczki.
  3. Masło roztopić, zeszklić cebulę, dodać czosnek i chwilę smażyć. Dodać pieczarki, aż zmiękną. Dodać do bulionu (może być instant z 3 l wody i 4-5 kostek bulionowych).
  4. Dodać marchewkę, kalafior i suszone grzyby, i gotować wszystko do miękkości. 
  5. Kilka różyczek kalafiora odłożyć, panierować w jajku i bułce tartej i usmażyć na oleju.
  6. Resztę zupy zmiksować. 
  7. Doprawić.
  8. Rozlać na talerze, udekorować śmietaną i panierowanym kalafiorem.

Przepis udostępniony przez:

Luelle
Przejdź do pełnej wersji serwisu