Krem różany z truskawkami i bezikami

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

16 małych bezików (z cukierni lub wykonanych samemu)

300 ml śmietanki kremówki 30%, mocno schłodzonej

2 łyżki cukru pudru

1 łyżeczka przecieru z płatków róż

1 łyżeczka koncentratu z buraczków

2 łyżki płatków migdałowych

4 płatki żywej róży

200 g truskawek (2 zostaw do dekoracji)

Opis:

Zamiast przecieru z płatków róży, używanego do nadziewania rogalików i pączków, możesz użyć przetartej przez sito konfitury owocowej z różanym aromatem w ilości 1 łyżki.

1. Płatki migdałowe upraż na patelni bez tłuszczu do leciutkiego zrumienienia, zdejmij z patelni i odstaw do wystudzenia. Truskawki opłucz i pokrój w plasterki.

2. Przygotuj 4 pucharki, na dno każdego z nich włóż 1/4 truskawek, pokrusz grubo po 2 bezy. Śmietankę ubij na sztywno z dodatkiem cukru pudru, dodaj przecier z róży i koncentrat z buraczków (który nada ładny kolor), połowę masy rozłóż w równych porcjach do pucharków z bezami. Na krem pokrusz po 2 kolejne bezy na każdy pucharek i wyłóż resztę kremu.

3. Deser posyp płatkami migdałów, każdą porcję udekoruj płatkiem róży i połówką truskawki. Natychmiast podawaj. Jeśli chcesz deser przygotować nieco wcześniej, to najdalej godzinę przed podaniem ubij smietanę z dodatkami i zostaw ją w lodówce, a przełóż ją do pucharków (przekładając bezami) przed samym podaniem.