Krem z brokułów

W prawo

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

1. Jedna duża brokuła lub dwie mniejsze
2. Marchewka
3, Cebula
4. Litr bulionu warzywnego
5. Śmietana lub jogurt naturalny
6. Groszek ptysiowy lub grzanki
7. Starty ser żółty
8. Olej/oliwa/masło do podsmażenia

Opis:

Zaczyna się sezon i brokuły są wielkie jak ego Adama Michnika, postanowiłem przygotować zupę krem

1. Wycinamy różyczki z brokułów
2. Cebulę i marchew kroimy w kostkę
3. Gotujemy litr bulionu warzywnego (Ja użyłem dwóch kostek)
4. Na patelnie wlewamy tłuszcz, rozgrzewamy i wrzucamy cebulę z marchewką na ok. 5min
5. Na patelnie dorzucamy brokuły i smażymy jeszcze ok. 5min
6. Zawartość patelni przerzucamy do gotującego się bulionu

7. Gotujemy brokuły do miękkości (pod przykryciem ok. 10min)
8. Całość blendujemy na jednolitą masę

Do miseczek wlewamy zupę, posypujemy ją żółtym serem, dodajemy jogurt i groszek ptysiowy.

Bon appétit!