Krem z dyni na dobry humor

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

ok. 1,5-2 kg dyni
2 marchewki
1-2 ząbki czosnku
10 łyżek masła
0,5-0,75 l. mleka
1 szklanka wody
Przyprawy: gałka muszkatołowa, oregano, tymianek, sól, pieprz
3 czerstwe kajzerki
natka pietruszki

Opis:

W dużym garnku roztapiamy 5 łyżek masła. Na rozgrzane masło wrzucamy drobno pokrojony czosnek. Gdy zrumienimy czosnek, wrzucamy pokrojoną w talarki marchewkę. Dusimy na małym ogniu. W tym czasie przygotowujemy dynię. Wybieramy ze środka włókna i pestki, obieramy ze skórki, tak aby pozostał sam miąższ. Następnie kroimy miąższ w niewielkie kostki i wrzucamy do podduszonej marchewki.

Dodajemy przyprawy i szklankę wody, mieszamy. Przykrywamy garnek i na niewielkim ogniu gotujemy ok. 30 minut. Od czasu do czasu mieszając zupę. Po około pół godzinie, miksujemy zupę, tak aby powstał gęsty krem. Dodajemy mleko /możemy dodać mniej lub więcej, wszystko w zależności jak gęsty chcemy uzyskać krem/

Grzanki:

Czerstwe kajzerki kroimy w kosteczki ok. 1,5 centymetrowe. Wrzucamy na rozgrzane masło. Podsmażamy kilka minut, aż do uzyskania chrupiących grzanek. Gotową zupę podajemy z grzankami. Wszystko posypujemy posiekaną natką pietruszki. Możemy też dodać prażone pestki dyni i słonecznika.