krem z wisniami

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

1 laska wanilii
1/2 l mleka
120 g ryżu
700 g wydrylowanych wiśni ze słoika
40 g wisni
1/2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
1 mała laska cynamonu
6 łyżek cukru
szczypta soli
250 g sera mascarpone (ewentualnie twarożku śmietankowego)

Opis:

1. Laskę wanilii naciąć wzdłuż, dodać do mleka i zagotować. Do mleka wsypać ryż i gotować ok. 30 minut na wolnym ogniu pod przykryciem, co jakiś czas mieszając. Laskę wanilii usunąć.
2. Wiśnie osączyć, zalewę zachować. Owoce skropić 30 g cherry cordial.
3. Mąkę dokładnie wymieszać z pozostałą porcją alkoholu.
4. Zalewę z wiśni zagotować z cynamonem i 2 łyżkami cukru, dodać mąkę ziemniaczaną, całość doprowadzić do wrzenia. Z kisielu usunąć cynamon, następnie dodać wiśnie.

5. Do ryżu dodać pozostały cukier i szczyptę soli, wymieszać i wystudzić. Następnie dodać mascarpone i delikatnie wymieszać.
6. Do pucharków wkładać kolejno warstwy owoców i masy twarożkowo-ryżowej. Deser podawać z ciastkami czekoladowymi.