Kremowa zupa chrzanowa

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

6 szkl. wywaru drobiowego
cebula
mały seler
biała część pora
duży ziemniak
3 łyżki stołowe chrzanu
2 łyżki stołowe masła
pół szkl. białego wytrawnego lub półwytrawnego wina
szkl. śmietany 22%
łyżeczka mąki
2 żółtka
sól
pieprz

Opis:

Warzwa obrać, umyć i osączyć. Masło roztopić, dodać pokrojone: por, cebulę, ziemniak, seler. Podsmażyć nie rumieniąc. Następnie zalać winem i gotować, aż połowa płynu wyparuje. Wlać wywar drobiowy, gotować 25 minut. Zagęścić mąką rozprowadzoną w kilku łyżeczkach zimnej wody. Dodać śmietanę i chrzan. Wymieszać i zdjąć z ognia. Zupę zmiksować dodając żółtka i sól i pieprz do smaku.

SMACZNEGO!!!